Chianti Classico Riserva Sa’etta DOCG von Monte Bernardi Sa'etta: Wie ein Blitz aus heiterem Wein-Himmel… Der Chianti Classico Riserva Sa’etta wird zu 100% aus Sangiovese-Trauben gekeltert. Nur jene Trauben vom Weinberg mit dem Namen „Sa’etta“ – was so viel heißt wie Blitz – der eine Top-Lage an der Südspitze des Conca d'Oro mit den perfekten Böden ist, werden für diesen Wein verwendet. Dabei besteht der Boden hier aus Sandstein (Arenaria-Calcare-Pietraforte), der reich an glitzernden Quarzeinschlüssen ist, die die Sonnenstrahlen sanft reflektieren. Nach der natürlichen alkoholischen Gärung in großen Eichenfässern wird der Wein in eine Kombination aus deutscher und österreichischer Eiche umgefüllt, wo er den biologischen Säureabbau durchläuft. Der Wein bleibt dann für mindestens 24 Monate im Eichenfass, mit anschließender 12-monatiger Flaschenreife. Und das Ergebnis trifft den Trinkenden wie ein Blitz aus heiterem Weinhimmel: Man bekommt hier einen komplexen Sangiovese ins Glas, der vom ersten Schnuppern bis zum letzten Schluck elegant und ausgewogen ist. Lässt man ihm mehr Zeit, entwickelt dieser Wein eine Fülle fruchtiger Komponenten, ein reiches mineralisches Rückgrat, eine ausgewogene Säure sowie nachhaltige elegante Tannine. 15 Jahre Lagerung und mehr verträgt der „Blitz“ locker – verspricht aber bereits von Anfang an höchste Trinkfreuden. Der Chianti Classico Riserva Sa'etta zählt sicher zu den glänzenden Juwelen des Chianti Classico. Vino und Olio: Produkte aus der Toskana auf höchstem Niveau Die Lagen von Monte Bernardi in den Hügeln südlich von Panzano zählen zu den „Grand Crus“ des Chianti Classico. Hier werden Weine gekeltert, die zu den besten der Welt gehören. Und auch Monte Bernardi mit seinen insgesamt 15 Hektar Rebfläche braucht den internationalen Vergleich nicht zu scheuen: Die vielen nationalen und internationalen Auszeichnungen, die Top-Bewertungen in namhaften Weinführern und Fach-Magazinen sprechen für sich. Im Sortiment finden sich ein kräftiger Rosé sowie ein fruchtiger, 100%iger Sangiovese Chianti Classico mit dem Namen „Retromarcia“, was so viel wie Rückwärtsgang bedeutet, und gleich zwei Riservas – der zu 100 Prozent aus Sangiovese hergestellte Sa'etta, und die „normale“ Riserva, die mit ihrer Zusammensetzung aus Sangiovese und Canaiolo alles andere als normal ist. Andererseits erkennt man Michaels Schmelzers Professionalität und den geübten Umgang mit internationalen Rebsorten am Tzingana – einem Super-Tuscan – und am Tzingarella, einer Cuvée aus den internationalen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot. Dabei kommt aber immer das besondere Terroir zum Ausdruck. Und last but not least stellt Michael ein würziges Olivenöl her. Monte Bernardi: 100% Biologisch-dynamisch mit 100 % Herz Mit dem Jahr 2004 hat die Familie Schmelzer die Ernte auf Monte Bernardi übernommen. Und seitdem kommt ganz klar das Bekenntnis zum Ausdruck: Sämtliche Weine von Monte Bernardi werden ausschließlich aus Trauben von Weinbergen, die nach den Prinzipien von Rudolf Steiner biologisch-dynamisch bewirtschaftet werden, hergestellt. Schonend geht Michael mit den Rebstöcken auch während der Vegetationsphase um. Er zählt auf die eigene Widerstandskraft bei Schädlingsbefall oder Krankheiten. Nur behutsam hilft er schützend mit, wenn es nötig ist. Schonend ist auch der Umgang bei Vinifizierung und Reife. All das macht deutlich: Michael Schmelzer liebt Sangiovese, Chianti Classico und die Unverwechselbarkeit der Weine aus Panzano. Jede Entscheidung wird mit dem Ziel getroffen, noch bessere Weine, die das Anbaugebiet verkörpern, herzustellen. Weinbau in Panzano: Beste Voraussetzungen für die besten Weine der Welt All diese Voraussetzungen lassen Rotweine entstehen, die durch ihre Reinsortigkeit bestechen und das gesamte Chianti Classico widerspiegeln. Dabei wachsen die Weinstöcke auf steinigem Boden, der entweder aus Schiefer (Galestro), Sandstein (Arenaria-Calcare-Pietraforte) oder Kalkstein (Alberese) besteht. Die perfekte Südhanglage auf einer Meereshöhe von 300 bis 400 Metern, die umliegenden Wälder und die unmittelbare Nähe zum Fluss Pesa – all diese Faktoren tragen zum einzigartigen Mikroklima von Monte Bernardi bei. Und damit zu den einzigartigen Weinen von Monte Bernardi!
