I Stefanini Italië / Veneto / Soave Classico DOC 100% Garganega Enkel inox en 5 maanden sur lie. 12,5 De druiven voor deze wijn komen van de vulkanische gronden rondom het wijndomein van I Stefanini, midden in het classico gebied van Soave. De wijnranken worden op de traditionele pergola manier verbouwd. Hierdoor hangen de trossen een meter of twee boven de grond, onder hun bladerdek. Deze manier heeft verschillende voordelen: preventie tegen voorjaarsvorst, bescherming tegen te sterke zonnestralen en een goede luchtcirculatie in de wijngaard. Vergeet ook de invloed van het naburige Gardameer niet. Het water van het meer warmt overdag op en geeft die warmte 's nachts weer af. Hierdoor rijpen de druiven rustig verder. De combinatie van deze factoren zorgt voor druiven van topkwaliteit! Heldere witte wijn met frisgroene tinten. De mineraliteit die afkomstig is van de vulkanische Soave Classico bodem vormt samen met fruitige aroma's van perzik en abrikoos de perfecte balans tussen frisheid en zachtheid. Langdurige afdronk met het typische Garganega amandel-bittertje. Combineer deze wijn met allerlei Italiaanse pasta's en risotto's, met vis of wit vlees. Probeer zeker ook met frisse of lichtgerijpte kazen zoals Taleggio of Grana Padano. 75cl
