La versione Riserva del nostro Montefalco Rosso, vinificata solo nelle migliori annate con un lungo affinamento in botte grande. Un blend a base di solo Sangiovese e dell'uva tipica di Montefalco. Nelle precedenti annate erano usati anche altri vitigni a bacca rossa. Varietà Dall'annata 2016 Sangiovese 80% e uva tipica di Montefalco 20%. Prima di allora veniva usato anche un terzo vitigno tipico del centro Italia Prima annata di produzione: 1998 VendemmiaInizia con il Sangiovese a fine settembre e prosegue con le altre varietà. Raccolta manuale. VinificazioneRiempimento delle vasche di macerazione per gravità. Fermentazione sulle bucce con macerazione di circa 3-4 settimane. AffinamentoAssemblaggio e maturazione per almeno 18 mesi in botti di rovere prevalentemente grandi e successivamente in vasche di cemento. Affinamenti in bottiglia di almeno 6 mesi. DegustazioneColore rosso rubino carico. Impatto olfattivo molto intenso e complesso con sentori fruttati, floreali e speziati. Al gusto è strutturato ed elegante, dotato di una notevole persistenza gusto-olfattiva. AbbinamentiPrimi piatti saporiti; carni alla griglia, arrosti; formaggi stagionati a pasta dura. Periodo ottimale di consumoÈ un vino che raggiunge la piena maturità dopo 4-5 anni dalla vendemmia ed è in grado di affinarsi in bottiglia per oltre 15 anni. Temperatura di servizio18°C Alcolannata 2021: 15% Disponibile nei formati750ml CONTIENE SOLFITI - CONTAINS SULFITES - ENTHÄLT SULFITE - BEVAT SULFIETEN – CONTIENT SULFITES – OBSAHUJE SIŘIČITANY – INNEHÅLLER SULFITER - SATUR SULFITI – ZAWIERA SIARCZYNY PRODOTTO IN ITALIA Ingredienti:Materie prime: uve biologicheConservanti e Antiossidanti: Anidride SolforosaGas e gas di imballaggio: AzotoImbottigliato in atmosfera protettiva Dichiarazione Nutrizionale: Valori nutrizionali medi per 100 mL Energia 339 kJ / 82 kcal Grassi di cui acidi grassi saturi 0 g 0 g Carboidrati di cui zuccheri 0 g 0 g Proteine 0 g Sale 0 g
