Montevertine

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Montevertine Il nostro vino storico, prodotto dal 1971 al 1981 come Chianti Classico Montevertine e dal 1982, in seguito alla nostra uscita dal Consorzio del Chianti Classico, semp licemente come Montevertine. Da uve selezionate di sangiovese, canaiolo e colorino, matura per due anni in botti di rovere di Slavonia e Allier. CARATTERISTICHE: Uvaggio: Sangiovese 90% – Canaiolo 5% – Colorino 5%Resa vino/ha: hl 45Fermentazione alcoolica: in vasche di cemento per circa 21 giorniFermentazione malolattica: in vasche di cementoInvecchiamento: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e circa 3 mesi in bottigliaTemperatura di servizio: 17-18°Da abbinare a: salumi, carni alla griglia, primi piatti, umidi, pesci in umido Show more