Montrose 2003 är en av de stora klassikerna från den heta årgången i Bordeaux – en vinförkämpe som fortfarande imponerar med kraft, djup och energi. Vinet räknas ofta till den absoluta toppskaran från 2003 och är samtidigt ett av de mest långlivade. Här möter du en klassisk Saint-Estèphe i modern tappning, där koncentration, friskhet och terroir går hand i hand.SmakprofilFärgen är djupt tät, mörkt rubinröd med lätt tegelkant – ett tydligt tecken på utveckling, men utan att kännas åldrad. Doften är intensiv och komplex med lager av mogna björnbär, svarta vinbär, svarta tryfflar, fuktig lerjord, cederträ och nyvässad blyertspenna. Med luft framträder även subtila toner av tobak, mörk choklad och ett lätt animaliskt stråk som ger extra karaktär. I munnen är Montrose 2003 fyllig, rik och generöst texturerad, med en bred, sammetslen attack som snabbt övergår i en tät, strukturerad mittpalett. Frukten är mörk, sötmogen men samtidigt saftig och balanserad, inramad av finmalda, pudriga tanniner som fortfarande ger gott om grepp. Avslutet är långt, komplext och mineraldrivet, med ekon av grafit, jord och mörka bär. Vinet dricker utmärkt idag men har fortfarande tydlig struktur och kan utan problem utvecklas vidare under de kommande 10–15 åren, för den som uppskattar mer tertiär komplexitet.VinifieringChâteau Montrose ligger på en av Saint-Estèphes mest berömda grusplatåer, med djupa grus- och stenjordar ovanpå lera, vilket ger perfekta förutsättningar för Cabernet Sauvignon. Närheten till Gironde-estuariet modererar temperaturen, något som var särskilt viktigt under den extremt varma sommaren 2003. Druvorna skördades noggrant för hand, med hård selektering i både vingård och vineri för att endast den bästa, mest koncentrerade frukten skulle användas. Vinet är en klassisk Bordeaux-blend dominerad av Cabernet Sauvignon med inslag av Merlot och mindre mängder Cabernet Franc och Petit Verdot. Jäsningen skedde i temperaturkontrollerade tankar, följt av lång maceration för att extrahera färg, tannin och aromämnen. Därefter lagrades vinet i franska ekfat, till stor del nya, under cirka 18–24 månader, vilket bidrog till dess struktur, komplexitet och lagringspotential.Mat & ServeringMontrose 2003 kommer bäst till sin rätt tillsammans med rätter som matchar dess djup och struktur. Tänk klassisk entrecôte eller Côte de Boeuf, lammstek med rosmarin och vitlök, vilt som hjort eller rådjur, eller långkokta grytor på högrev eller oxsvans. Svamprätter – särskilt med tryffel eller skogschampinjon – lyfter vinets jordiga och komplexa toner, och mogen hårdost som Comté, lagrad Gouda eller lagrad Gruyère är också utmärkta följeslagare. Servera vid 16–18 °C. Dekantera gärna i 1–2 timmar för att öppna upp doft och smak fullt ut, särskilt om flaskan nyligen har legat stilla, och var uppmärksam på eventuell fällning vid försiktig upphällning.ProducentChâteau Montrose är en av de mest respekterade egendomarna i Bordeaux och klassificerades som Deuxième Cru (2:a cru) i den berömda 1855-klassificeringen. Beläget i hjärtat av Saint-Estèphe, är slottet känt för att producera kraftfulla, strukturerade och långlivade viner som ofta jämförs med Médocs allra främsta. Under de senaste decennierna har betydande investeringar i både vingård och källare höjt kvaliteten ytterligare, och Montrose räknas idag som en inofficiell ”super second”. Årgångar som 1990, 2003, 2009 och 2010 har cementerat egendomens rykte som en producent som i de bästa åren närmar sig nivåerna hos de allra högst klassificerade slotten i regionen.
