Die Königin unter den Pilzen: die Morchel. Unter Pilzsammlern gilt sie als einer der besten Speisepilze überhaupt. Mit ihrem unvergleichlichen Aroma veredelt die Morchel eine Vielzahl von Gerichten – von Risotto und Pasta bis hin zum klassischen Leipziger Allerlei, das ebenfalls auf diese begehrte Delikatesse setzt. Zubereitung:Die getrockneten Morcheln für ca. 10 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. Dabei gründlich mit dem gleichen Wasser waschen, da die hohle Struktur der Morcheln oft Sandkörner verbirgt. Anschließend das Waschwasser entsorgen und die Morcheln in das Gericht geben. Wichtig: Morcheln sollten stets gut erhitzt werden, da rohe oder nur leicht gekochte Morcheln für den Menschen unverträglich sind. Entdecken Sie die Vielseitigkeit dieser edlen Zutat und verleihen Sie Ihren Speisen das gewisse Etwas! Zutaten: 100% Morcheln getrocknet Herkunft: Bosnien Energiegehalt pro 100g: KJ 410/ Kcal 98Nährwerte pro 100g: Fett: 3,0 gGesättigte Fettsäuren: 0,7 gKohlehydrate: 4,0 gZucker: 0,8 gEiweiß: 27,0 gBallaststoffe: 52,0 gSalz: 0,2 g
