Morihei Karasu Extra Fine to kamień wykończeniowy dla osób, które szukają bardzo gładkiego, spokojnego i kontrolowanego finiszu na ostrzu. To najwyższy poziom pracy w serii Karasu - przeznaczony nie do odbudowy krawędzi, lecz do jej finalnego dopracowania. Seria Karasu wyróżnia się charakterystycznym, nakrapianym wyglądem inspirowanym naturalnymi kamieniami japońskimi. Nazwa „Karasu” oznacza po japońsku „kruk”, ale w praktyce najlepiej opisuje wizualny charakter kamienia - nieregularny, mineralny, bardziej organiczny niż typowe syntetyczne kamienie wodne. Wykończenie Extra Fine Extra Fine to kamień do końcowego etapu ostrzenia. Wygładza krawędź po niższych gradacjach i nadaje ostrzu bardziej wyrafinowany, spokojny charakter. Cięcie staje się czystsze, bardziej płynne i mniej agresywne w odczuciu. Charakter Karasu Nakrapiana powierzchnia nie jest przypadkowa. To cecha rozpoznawcza serii Karasu, która odróżnia ją od klasycznych kamieni Morihei Fire. Każdy egzemplarz wygląda nieco inaczej, dzięki czemu kamień ma bardziej rzemieślniczy i indywidualny charakter. Precyzja do Delikatnej Pracy Karasu Extra Fine najlepiej sprawdza się przy nożach używanych do czystych, precyzyjnych cięć - ryb, ziół, delikatnych warzyw, mięsa bez kości oraz produktów, przy których liczy się gładkie wejście ostrza bez szarpania włókien. Dla Zaawansowanego Użytkownika Karasu Extra Fine pokazuje pełnię możliwości dopiero wtedy, gdy krawędź jest już dobrze przygotowana na niższych gradacjach. Najlepiej traktować go jako kamień finalny - do ostatniego, świadomego szlifu. Ważne informacje dla użytkownika Kamień Morihei Karasu Extra Fine pracuje jako Splash & Go, ale dla uzyskania pełniejszego i gładszego feedbacku warto namoczyć go przez około 2-3 minuty przed użyciem. Zastosowanie: Finalne wykończenie krawędzi, bardzo wysoki poler, dopracowanie noży japońskich, praca z ostrzami ze stali węglowych i wysokiej jakości stali nierdzewnych. Pielęgnacja: Po zakończeniu pracy opłucz kamień czystą wodą i pozostaw do wyschnięcia w cieniu. Nie susz go na kaloryferze, w pełnym słońcu ani przy gwałtownych zmianach temperatury. Zalecenie: Najlepiej używać po kamieniach Morihei Fire #8000 lub Morihei Karasu #9000. W zestawie ostrzącym Karasu Extra Fine pełni rolę kamienia końcowego - nadaje ostrzu spokój, gładkość i finalny charakter. Śladem Dobrego Wilka W Yasashi Ōkami traktujemy Karasu Extra FIne jako kamień dla świadomego użytkownika. Dla kogoś, kto rozumie, że dobra stal nie kończy się na agresywnej ostrości. Liczy się też to, jak ostrze przechodzi przez produkt, jak zachowuje się pod ręką i jaką kontrolę daje na desce. Karasu Extra Fine pozwala zamknąć proces ostrzenia z rzemieślniczną satysfakcją. Nie krzyczy efektem. Nie udaje brutalnej agresji. Po prostu wygładza krawędź do poziomu, który czuć od pierwszego cięcia.
