Moscaminer, een bekoorlijke combinatie van Moscato en Traminer, ontleent zijn naam aan deze vereniging van edele druivensoorten. Deze druiven worden met zorg verbouwd op de wijngaarden van het landgoed, resulterend in een Toscana IGT bianco met een alcoholgehalte van 13,5% Vol. De Moscaminer is een samenspel van 50% Moscato en 50% Traminer, waarbij elke slok een harmonieuze mix van aroma's en smaken onthult. De oogst van deze druiven hangt af van het bereiken van hun optimale rijpheid en kan daarom jaarlijks licht variëren. De druiven van elke wijngaard worden afzonderlijk geoogst en onmiddellijk gekoeld tot 8°C (46,4°F) om hun variëteitaroma's te behouden. Vervolgens ondergaan ze een verwerking bij lage temperaturen om alle karakteristieke aroma's te behouden. De microvinificaties van de druiven vinden afzonderlijk plaats in stalen vaten. Na de alcoholische fermentatie worden de massa's van beide variëteiten samengevoegd en ondergaan ze nog ongeveer negen maanden verfijning in staal, waarbij wekelijks batonnages worden uitgevoerd. Om zijn optimale verfijning te bereiken, rust de wijn nog minimaal vijf maanden in de fles bij gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid, afgeschermd van direct licht. Een bezoek aan onze kelders biedt een meeslepende inkijk in de suggestieve architectuur en het verfijnde wijnmaakproces van de Moscaminer. Deze wijn belichaamt de verleidelijke fusie van Moscato en Traminer, en presenteert zich als een intrigerende expressie van evenwicht en complexiteit.
Related
Related