Warum wir ihn lieben? Moschopolis 8 ist der Wein, für den der Begriff "Badass Rose" erfunden wurde. Lassen Sie sich nicht von seiner hellen Farbe und seiner zarten, durchscheinenden Flasche täuschen, dieser Rosé ist wie kein anderer. Und dieses Jahr, wie jedes andere Jahr, lieben wir ihn wegen seiner Struktur, Intensität und Komplexität, durch die er sich von allen anderen Rosenweinen da draußen abhebt. Die Weinbereitungstechniken sind die gleichen, denn das Rezept, das Erfolg hat, ändert sich nicht! Die 8-monatige Reifung in Eichenfässern ist für seine Komplexität und seinen diskreten Charakter verantwortlich. Die verwendeten Fässer sind sowohl neu (30%) als auch alt (70%). Die Mischung ist ebenfalls bekannt und unverzichtbar, wobei Syrah und Xinomavro zu gleichen Teilen zum Einsatz kommen. Und die Schlussfolgerung ist, dass alles, was die Handschrift der Familie Germanis trägt, nichts weniger als erstklassig ist! S elten kann ein Roséwein für so viel Spannung sorgen, und noch seltener kann er direkt neben so vielen, schwierigen und komplexen Gerichten stehen, wie Thunfischfilet mit Caponata oder Spaghetti mit geräuchertem Aal und Pecorino.Die Flaschen sind äußerst begrenzt, so dass Sie wissen, was Sie tun müssen, wenn Sie ein paar Flaschen dieser Schönheit haben wollen! Schmeckt nach Intensives und attraktives Bukett, das Sie vom ersten Moment an mit Noten von Süßkirsche, reifer Erdbeere, Vanille und Rose magnetisiert. Nach einer Weile erscheinen Tomatenmarmelade, Butterscotch und Toast.Am Gaumen ist er reich und ölig, mit knackiger Säure und einer leichten Ahnung von Tanninen, die eine schöne Struktur verleihen. Erdbeere, Kirsche, süße Tomate und weißer Pfeffer treffen auf Vanille, Tabak, getoastete Brioche und Toffeekaramell. Ein angenehmer Toffee-Nachgeschmack, der einfach nicht aufhört. STECKBRIEF WINZER: Moschopolis Winery WEINKATEGORIE: Roséwein REBSORTE: Xinomavro Syrah WEINTYP: trocken AUSBAU: 8 Monate im Holzfass JAHRGANG: 2022 LAND: Griechenland ANBAUGEBIET: Makedonia ORT: Monopigado/Thessaloniki CHARAKTERISTIK: opulent, rassig ANBAU: in Umstellung auf biologischen Anbau ALKOHOL: 13% vol FÜLLMENGE: 0,75l TRINKTEMPERATUR: 10°C GLAS: Burgunderglas DEKANTIEREN: Luft geben ALTERUNGSPOTENTIAL: 5 Jahre ESSENEMPFEHLUNG : Ravioli mit sonnengetrocknetem Tomatenpesto und Hühnchen, Pasta mit geräuchertem Aal, ganzer Fisch auf Holzkohle oder gefüllte Tomaten. ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite Moschopolis Winery, Monopigado Village, 57006 Monopigado, Griechenland
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