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Format enfant et bouchées glacées de buffet. Silicone alimentaire Silikomart. Spécifications et gamme Marque : Silikomart SKU : 22.341.87.0065 Empreintes : 4 cavités avec trou guide bâtonnet Forme : 3D intégrale, galbée sur toutes les faces (pas de face plate) Matériau : silicone alimentaire Silikomart Compatible : congélation, surgélation, lave-vaisselle Prise : 2 à 3h au congélateur domestique Mini Classique (cette fiche) Moule Magnum Tango Format 4 mini, format enfant 1 grand, format adulte Usage Goûter, buffet bouchées Dessert signature individuel Prise 2-3h 4-6h Recettes — glaces maison et magnum cakes Inspirez-vous de notre recette magnums glacés maison pour les bases. Voici les déclinaisons adaptées au mini format : Version glace classique : Vanille enrobée chocolat : glace vanille maison + enrobage chocolat au lait tempéré + poudre de noisette caramélisée — le Magnum maison parfait Fraise yaourt : yaourt grec + purée fraise + sucre glace — prise en 2h, ultra-simple pour les enfants Chocolat-caramel : glace chocolat noir + filet de caramel beurre salé injecté avant congélation + enrobage chocolat blanc Version magnum cake (pâtissier) : Mousse chocolat-praliné : mousse chocolat au lait + insert praliné noisette + biscuit dacquoise — enrobage chocolat noir tempéré après congélation Mousse framboise-citron : mousse framboise légère + cœur crémeux citron congelé — enrobage chocolat blanc rose Mousse pistache : mousse pistache pure 100% + insert crème pâtissière pistache — pour les amateurs de pâtisserie fine Technique enrobage magnum cake : démoulez la pièce congelée, plantez le bâtonnet, remettez 30 min au congélateur pour raffermir la surface. Trempez dans le chocolat tempéré à 31°C en un mouvement lent et régulier. Laissez égoutter, posez sur papier sulfurisé. L'enrobage cristallise en 2-3 minutes. Produits complémentaires Bâtonnets à sucettes et glaces — indispensables pour le guide intégré du moule Fèves Jivara 40% Valrhona — enrobage chocolat au lait onctueux Fèves Ivoire 35% Valrhona — enrobage chocolat blanc, teintable avec Colour Mill Moule Magnum Tango — format adulte individuel pour dessert signature en boutique Collection moules magnum et sucettes — tous les formats Silikomart Sprinkles décoratifs — à saupoudrer sur l'enrobage avant cristallisation pour la version enfants Questions fréquentes Glace ou magnum cake — quelle différence ?La glace est une préparation glacée classique (yaourt, crème glacée). Le magnum cake est une mousse pâtissière congelée, enrobée de chocolat — servi à peine givrée, texture plus onctueuse qu'une glace classique. Faut-il des bâtonnets spéciaux ?Des bâtonnets à sucettes ou glaces standards de 11-15 cm. Notre collection bâtonnets propose plusieurs tailles compatibles. Peut-on faire des décos pour les enfants ?Oui — saupoudrez des sprinkles ou perles de sucre sur l'enrobage avant qu'il cristallise. Prévoyez 20-30 secondes entre l'enrobage et la déco. Pourquoi la forme 3D intégrale ?Contrairement aux moules plats, la forme galbée sur toutes les faces donne un rendu visuel professionnel une fois enrobé. Plus de face plate peu esthétique.
