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Contrairement à un silicone souple classique, il passe directement du four à la surgélation sans perdre sa forme. Format plaque gastronorme 600 x 400 mm, 24 empreintes éclair. Caractéristiques techniques -40°C / +250°C Résistance thermique Silicone + fibre de verre 24 Empreintes éclair 130 x 48 x 18 mm 85 ml Volume unitaire 2,04 L au total Utilisations Éclairs classiques garnis de crème pâtissière ou de crémeux Tartelettes oblongues et barres sablées Bouchées salées type finger food pour buffets et traiteurs Viennoiseries et pièces feuilletées calibrées À noter : Aucun graissage nécessaire, le silicone Fiberform démoule net. Évitez les ustensiles tranchants au contact des empreintes, lavage au lave-vaisselle, stockage à plat ou enroulé. Fiche technique complète Référence FB06 Gamme Fiberform, silicone renforcé fibre de verre Dimensions du moule 600 x 400 mm (format gastronorme) Empreintes 24 x 130 x 48 x 18 mm Volume unitaire 85 ml Volume total 2,04 L Résistance thermique -40°C à +250°C Compatibilité Four, congélateur, lave-vaisselle Origine Italie Questions fréquentes Peut-on utiliser le moule FB06 pour autre chose que des éclairs ?Oui. Le format oblong 130 x 48 x 18 mm convient aussi aux mini cakes, aux barres sablées ou aux bouchées salées type finger food.Faut-il graisser les empreintes avant utilisation ?Non, la surface Fiberform est antiadhésive de série. Un graissage n'apporte rien et complique le nettoyage.Le moule FB06 peut-il aller directement du congélateur au four ?Oui, la plage -40°C à +250°C couvre les deux usages. Laissez la préparation tempérer quelques minutes si la recette le demande. Pour aller plus loin Découvrez la gamme Pavoni. Découvrez les moules professionnels. Découvrez le rayon pâtisserie professionnelle.
