Moulin-à-Vent La Roche 2022

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Une des plus belles parcelles du domaine dont le style sera opposé à Champ de cour. En effet les vignes sont ici orientées plein nord et contribuent à la fraicheur du vin surtout l ors des derniers millésimes chauds dans la région. Ce sont des vins à la fois concentrés et frais, dotés d’une très belle finale minérale et d’une longueur en bouche impressionnante. Caractéristiques Cépage : 100% Gamay Sol et Terroir : Ces parcelles se situent au sommet de la colline Moulin à Vent à environ 50 mètres du Moulin où affleurent les granites roses. Ce qui fait la particularité de ce terroir, c'est l'influence du vent froid du nord mêlée aux granites, offrant à cette cuvée une belle fraîcheur. Vinification et Elevage : Les vendanges sont manuelles avec 40% de vendanges entières. 3 semaines de fermentation en cuve ouverte avec une extraction très douce. L'élevage est réalisé en foudre en chêne pour une période de 15 mois. Garde : 10 ans Show more