Mozzarella di Bufala Campana DOP 125g

ROLLING CHEESE Verified independent store

→

Mozzarella on "pasta filata", eli kehrättyä puolipehmeää tuorejuustoa. Kehräämisellä tarkoitetaan juustomassan venyttämistä ja vaivaamista kuumassa vedessä. Tämä antaa juustomassal le sen venyvän tekstuurin! Mozzarellaa on valmistettu etelä-Italiassa tiettävästi jo 1500-luvulta. Perinteisesti valmistukseen käytetään maukasta vesipuhvelin maitoa (Mozzarella di latte di bufala), ja kaikkein laadukkain ja arvostetuin mozzarella tulee Campanian alueelta - sillä onkin suojeltu DOP-status EU:n alueella. Tuore mozzarella on parhaimmillaan sellaisenaan salaateissa, leivän kanssa tai vastapaistetun pizzan päällä. Show more