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しあわせごはん® サーモンのホワイトソース ほうれんそうのピュレ 1セット 135g
JPY 795.00
【公式】嚥下食工房 七日屋 オンラインショップ
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とろけるように脂ののった銀鮭を、嚥下食とは思えないほど、なめらかで豊かな風味の一品に仕上げました。 鮭本来の旨みを最大限に引き出すため、厳選した新鮮な卵と、まろやかでコク深い高千穂生クリームを贅沢に合わせました。特殊な調理器具（ブリクサー）で丁寧に攪拌することで、舌の上でふわっととろけるような食感を実現しています。 口に入れた瞬間、銀鮭の豊かな風味が広がり、
生クリームと卵が織りなす優しい甘みが、その旨みをさらに引き立てます。まるでフレンチレストランの一品のような、繊細で心安らぐ味わいです。栄養満点でありながら、するりと喉を通り、食欲をそそる香りが五感を満たす、至福のひとときをお楽しみください。 学会分類2-2準拠：誤嚥リスクを徹底的に低減する専門性 本ムースは、日本摂食嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類2023の「コード2-2（均質で、まとまりが良いもの）」に準拠しています。水分と固形物が分離せず、口の中でバラけずにまとまるため、誤嚥のリスクを極限まで低減。さらに、スプーンで軽く押しつぶすだけで、より一層なめらかにまとまるため、個々の嚥下能力に合わせて調整可能で、誤嚥性肺炎の予防にもつながります。 厳選素材と最新技術「ブリクサー」が紡ぐ、究極の口どけ 主要な材料には、良質な脂がたっぷり乗ったチリ産の銀鮭を厳選。鮭の豊かな旨みを最大限に引き出すため、濃厚でコクのある高千穂生クリームと、なめらかな仕上がりのための新鮮な卵を使用しています。これらのこだわりの食材と厳選された調味料は、当社の熟練職人が一つ一つ丁寧に吟味し、添加物をできるだけ使わない製法で、素材本来の味を大切にしています。食材の持ち味を最大限に引き出すため、最新調理機器であるブリクサー（Blixer）を使用。まるで裏ごししたかのような驚くほど均一で微細なムース状に仕上げます。このきめ細やかなムースは、まさに熟練の職人による手作りのような仕上がりで、とろける舌触りと奥深い鮭の旨みをぜひご体験ください。 真空調理：旨みを閉じ込め、冷凍保存で変わらぬ美味しさを実現 銀鮭の調理には真空調理（Sous Vide）を採用。低温でじっくり加熱することで、素材本来の旨みや栄養素を逃さずぎゅっと閉じ込め、美味しさを最大限に引き出します。この調理法は美味しさを保つだけでなく、細菌の繁殖を抑え、冷凍保存における品質と安全性を高めます。冷めても美味しさが変わらないため、食事のペースに合わせてゆっくりと召し上がっていただけます。 湯煎で温めるだけ！手軽にしっかり栄養補給 個包装なので使いたい時に湯煎で温めるだけで、いつでも手軽に本格的な味わいをお楽しみいただけます。少量でもしっかり栄養が摂れるよう、良質なタンパク質やDHA・EPAなど、栄養バランスにも配慮しました。 養殖銀鮭の特徴 ・良質なタンパク質・ 銀鮭は、100gあたり約19～25gのタンパク質を含んでいます。これは鶏むね肉やささみにも匹敵する量で、体を作る上で非常に重要な栄養素です。アミノ酸スコアが100点と高く、必須アミノ酸をバランス良く含んでいるため、効率的に体内で利用されます。筋肉、皮膚、髪、内臓などの材料となり、免疫機能の維持にも貢献します。 ・DHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）・ これらは「n-3系多価不飽和脂肪酸」と呼ばれる、体内で作ることができない必須脂肪酸です。DHA: 脳の機能維持や発達に重要な役割を果たし、記憶力や学習能力の向上に役立つとされています。また、視力維持にも寄与します。EPA: 血液をサラサラにする効果があり、血栓の予防や中性脂肪・悪玉コレステロールの低下に役立ちます。これにより、高脂血症、動脈硬化、心筋梗塞などの生活習慣病の予防が期待できます。養殖銀鮭は、脂の乗りが良いため、DHAやEPAも豊富に含まれています。 ・アスタキサンチン・ 銀鮭の身の鮮やかなオレンジ色は、この色素成分によるものです。非常に強力な抗酸化作用を持ち、ビタミンEの1000倍とも言われる抗酸化力があります。活性酸素を除去し、細胞の酸化ストレスを軽減することで、老化の抑制、動脈硬化の予防、眼精疲労の改善、美肌・美白効果、シワの予防などが予防されます。 ●原材料鮭：鮭(チリ産) 生クリーム 牛乳(福岡県産) 卵 白きくらげ抽出物 清酒 食塩/トレハロースホワイトソース：牛乳(福岡県産) ホワイトソース(缶) 生クリームほうれんそう：ほうれんそう(国産) 生クリーム 食塩/トレハロース 野菜だしの素(デキストリン ぶどう糖) 増粘多糖類 (一部に小麦・卵・乳・さけ・大豆・鶏肉を含む)●内容量135g サーモン:75gホワイトソース:30gほうれんそうのピュレ：30g●食べる・飲み込む目安サーモン(コード2-2)ホワイトソース(薄いとろみ)ほうれんそうのピュレ(コード2-１)●栄養成分熱量219kcal たんぱく質11.5g 脂質16.9g 炭水化物7.9g 食塩相当量0.5g●賞味期限商品パッケージに記載●保存方法ー18℃以下で保存●調理方法氷水で解凍後、湯せんにて温め●製造者有限会社月翔 嚥下食工房七日屋北九州市八幡東区西本町１丁目3-18 KTOビル 203号●発送便冷凍便でお届けいたしますので、商品が届きましたらすぐに冷凍庫にて保存してください。●注意事項・食事介助が必要な方は、飲み込むまで様子を見守ってください。・「特別用途食品(えん下困難者用食品)」「総合栄養食品」「とろみ調整用食品」「ユニバーサルデザインフード」ではありません。・乳幼児向け商品ではありません。・アレルギー対応商品ではありません。・この商品は真空パック食品です。・電子レンジをご使用の際は、必ずパックの角を切り、こぼれないよう容器に乗せて温めてください。・本品記載の使用法・使用上の注意をよくお読みください。・画像の盛り付け例はイメージです。
