ORDINE MINIMO È richiesto un ordine minimo di 6 bottiglie, liberamente selezionabili tra le nostre etichette. DESCRIZIONE Il Catarratto da botte scolma! Nato quasi per caso, il Muffato è un vino da tavola prodotto sul modello dei vini dello Jura ma con connotazioni simili a quelle di un “vino Marsala”. La madre del vino risale al 2013, anno in cui a seguito di un’ottima e abbondante annata di Catarratto Guanciabianca, non sapendo come impiegare un surplus di produzione, si è deciso di colmare una botte. Negli anni successivi, quasi dimenticata in cantina, non è stata effettuata alcuna colmatura della botte consentendo in questo modo la formazione di muffe e flor, a protezione naturale del vino. Il risultato si è tradotto in un vino che ricorda al naso l’ossidazione tipica di un Marsala con note vanigliate dolci mentre al palato si presenta caldo, sapido e secco. Da servire a temperatura di 16-18° in abbinamento a formaggi stagionati o erborinati o come vino da meditazione. SCHEDA TECNICA Nome: Muffato Tipo di vino: Bianco Area di produzione: C/da Bellusa – Salemi Altitudine/Esposizione: 160 m.s.l.m., Est-Ovest Composizione del terreno: Medio impastato tendente al calcareo Denominazione: Vino da Tavola Varietà: Catarratto Raccolta: A mano, 2° decade di Settembre Vinificazione: 3 gg di macerazione sulle bucce Colore: Giallo carico tendente all’aranciato Profumo: Sentori dolce di vaniglia e mandorla nel finale Sapore: Buon corpo, fresco e ben sapido Gradazione: 13,5% vol. Solforosa Totale: 6 mg/L (senza solfiti aggiunti) Temperatura di servizio: 16° – 18°C N° Bottiglie: 1396 bottiglie prodotte da 375 cl SCHEDA TECNICA
