CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE vino cristallino di colore giallo con riflessi verdognoli, è caratterizzato da una straordinaria carica aromatica con note di fieno e noce moscata. Al palato conferma la sua complessità olfattiva esprimendo tutte le sue potenzialità ZONA DI PRODUZIONE D.O.C. CollioCOLLOCAZIONE GEOGRAFICA DEL VIGNETO località Pradis, Cormòns (GO) - Italy ETÀ DEI VIGNETI 20 - 40 anniVENDEMMIA manuale, a settembreSISTEMA DI ALLEVAMENTO doppio capovoltoRESA PER ETTARO 50 quintaliPRODUZIONE ANNUA 3.500 bottiglie (media)VINIFICAZIONE pressatura soffice pneumatica, fermentazione in vasche di acciaio a 18 °- 20 °C e maturazione in vasche di acciaio inox per circa 6 mesi. Imbottigliamento a circa 7 mesi dalla vendemmiaGRADAZIONE ALCOLICA 13% vol. circaACCOSTAMENTI GASTRONOMICI le sue caratteristiche lo rendono particolarmente adatto ad essere consumato come aperitivo o per accompagnare tutti i piatti a base di crostacei, ma è ottimo anche con i risotti di mare o con verdure. Buono anche l’abbinamento con i formaggi freschiTemperatura di servizio: 8 - 12 °C
