Domaine: Erich Meier Région: Zurich Année: 2024 Couleur: Blanc Vinification: Conventionnelle Cépage(s): Räuschling Alcool: 12% Contenance: 0.75 l Un îlot ceint de murs et de haies, à l’abri des regards : voici Schönfels, minuscule parcelle perchée sur les hauteurs d’Uetikon, plantée de vieilles vignes de Räuschling. Erich en tire un blanc rare, sculpté dans l’argile et le calcaire, vinifié tout en douceur dans une sphère de terre cuite de 250 litres. Le nez est encore un peu discret, mais laisse filtrer des promesses salines et citronnées. En bouche, la matière est caressante, vive, étonnamment complexe. Un vin d’altitude, d’écoute et de patience, qui gagnera encore en intensité. Parfait sur un ceviche, une truite fumée ou un silence partagé.
