MURI Yamilé

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Der Yamilé ist ihr rauchig-roter Prickler, benannt nach einer peruanischen Winzerin, die Gründer Murray die karbonische Mazeration beibrachte. Karbonisch mazerierte Himbeere und St achelbeere treffen auf milchsauer fermentierten, über Buchenholz geräucherten Rhabarber. Dazu Goldruten-Kefir und rosa Pfeffer. Das klingt komplex – und das ist es auch. Jeder Schluck ist unmittelbar verführerisch: beerig, cremig, eine wunderschöne Säure, und diese leichte Rauchigkeit, die wirklich überrascht. Erinnert stellenweise an einen wilden Pét-nat mit ganz eigenem Kosmos. Großartig und besonders. Show more