Der Muskateller 2024 von Weingut Ina Wihler kommt aus Ihringen am Kaiserstuhl – einer der wärmsten und spannendsten Ecken Deutschlands, geprägt von vulkanischen Böden und Löss. Genau diese Kombination sorgt für Struktur, Spannung und diese leicht rauchige Tiefe, die man hier im Hintergrund immer wieder findet. Im Weinberg wird präzise und ruhig gearbeitet, im Keller minimalistisch: spontane Gärung, kein unnötiger Eingriff, Zeit auf der Hefe. Der Muskateller bekommt zusätzlich eine kurze Maischestandzeit – das sorgt für Grip, Struktur und diese leicht herbe Kante, die ihn deutlich vom klassischen, oft kitschigen Muskateller abhebt. Aromatisch zeigt sich der Wein vielschichtig, aber nie laut: florale Noten, frische Kräuter, etwas Zitrus und ein Hauch Exotik. Am Gaumen saftig und lebendig, mit feinem Schmelz und gleichzeitig präziser, fast karger Struktur. Die leichte Bitterkeit im Finish erinnert eher an Aromahopfen als an Fruchtbomben – und genau das macht ihn so spannend. Das ist kein einfacher Terrassenwein, sondern ein charaktervoller Muskateller mit Zug, der richtig gut zu Essen funktioniert – vor allem da, wo Frische und Würze gefragt sind.
