タンザニア　ムウィカ・ノース　ブルボン、ケント（ウォッシュド）

スペシャルティコーヒー専門自家焙煎店　カフェカホン Verified independent store

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＜サンプルで一目(?)惚れ＞ 毎年６～９月辺りはコーヒーとしては、いわゆる「端境期」になりまして、新しい収穫年度（クロップ）のコーヒーの到着を待つ時期となる訳ですが、同時に今月の新豆探しが難しくなる時期でもあります。 そのせいもあって、定番の生産国以外の国も視野に入れてコーヒーを探すため、当店では珍しい産地のコーヒーを見つけることがあるタイミングでもあります 。 そんな中、久しぶりにタンザニアのコーヒーを入荷しました。 このコーヒーは、サンプルを焙煎しただけで気に入ったのですが、一口飲んでビックリ。 タンザニアのコーヒーのはずなのに、あまりにケニアの風味がしたのです。こういったコーヒーが大好きな当店ですので、すぐに入荷することを決めました。 ＜まるでケニアのような風味＞ この風味を一言で表現すると、「スッキリ感のあるケニア」という感じです。 焙煎している時から、フローラルな香りがするのですが、これがエチオピアのような上品な感じではなく、もっと力強い印象のケニアのような雰囲気があり、もちろん淹れた後のコーヒーにも豊かに香ります。酸は柑橘系一辺倒という感じではなくて、もっと柔らかく華やかな感じで広がっていきます。 ここまでは本当にケニアと同じコメントになってしまうのですが、冷めてくると少しずつスッキリした印象に変わっていき、クリーンなコーヒーという感想になります。ケニアはこれが力強さを残したままのコーヒーが多いと思いますので、ここがタンザニアらしさと言えるのではないでしょうか。 焙煎度合は、深めのシティローストです。 当店としては、こういった目立たないけれど高いポテンシャルを掘り出すことが大好きなのですが、このコーヒーは久しぶりに見つけたのでとても楽しいコーヒーです。 今シーズンはケニアを入荷せず、このタンザニアでいきたいと思います。 【豆についての情報】 生産国：タンザニア地域：キリマンジャロ州ムウィカ品種：ブルボン、ケント精製：ウォッシュド Show more