Notes de dégustation: Mûres, noix du Brésil, confiture de baies, bleuets enrobés de chocolat noir Mystique est une tasse dense et enveloppante, construite pour offrir une sensation de richesse immédiate et durable. La douceur arrive en premier, puis s’organise en couches successives qui restent en bouche. L’acidité ne coupe pas, elle traverse doucement la structure. Ce café est construit à partir de lots brésiliens et d’un naturel saisonnier, sélectionnés pour leur capacité à développer une sucrosité profonde. Les fruits sont récoltés à maturité avancée, ce qui intensifie la sensation de confiture naturelle en tasse. Le process naturel amplifie la texture et réduit les angles, donnant une impression de matière continue. En espresso, elle devient dense et enveloppante. Avec du lait, elle prend une direction plus dessert sans perdre sa structure. C’est un café à déguster les soirs de pleine lune !
