N Zero é um vinho de qualidade superior produzido pela adega Menhir Salento, feito exclusivamente com uvas Negroamaro, provenientes de Salento. A Menhir Salento cultiva uvas Negroamaro na parte norte da província de Salento. As vinhas antigas, algumas com 35 anos, produzem cachos potentes e refinados. Isto também se deve em parte ao clima perfeito para este Negroamaro N Zero: um solo rico, sol abundante e uma brisa marítima fresca. O nome «N Zero», Número Zero, é uma homenagem à longa viagem que a Menhir Salento fez para criar este belo vinho tinto: «começámos do zero e tivemos de descobrir tudo». Depois de colhido à mão, parte do vinho é envelhecido em barricas de carvalho. Notas de prova: «O nariz oferece aromas umami de couro curtido, vegetação rasteira e cerejas secas, mas uma explosão de energia vem de um toque de frutos silvestres. O paladar revela um poderoso elemento de cereja preta, que desliza sobre uma corrente de chocolate negro mentolado, através de uma floresta de taninos aveludados.» Wine Enthusiast Harmoniza perfeitamente com tábuas de queijos e charcutaria, Pasta al Ragù, Risotto ai funghi porcini ou cabrito assado. Proveniência: Salento, Puglia Ano: 2024 Castas: 100% Negroamaro Grau alcoólico: 13,5% Temperatura de serviço: deve ser servido entre 15.º e 17º. Prémios e distinções: Luca Maroni: 92 pontos Wine Enthusiast 2024: 89 pontos
