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なべやまちブレンド
JPY 560.00
澤井コーヒー本店
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―――――――――――――――――― 令和に商品化した、昭和の裏メニュー。とある常連さまの存在がなければ生まれなかった商品です。 ―――――――――――――――――― 令和に商品化した、昭和の裏メニュー。同じ豆（エチオピア）を2つの焙煎度（深煎りと中煎り）でそれぞれ焙煎してブレンドすることで、苦味とエチオピアの華やかさが絶妙に調和しています。味ももちろんです
が、このブレンドが商品化されたストーリーにも注目です。 ―――――――――――――――――― 味の特徴 焙煎度：中煎りと深煎りのブレンド（少し苦味があり酸味は少なめ） エチオピア（モカ）の香りを楽しみつつ、酸味よりも苦味を感じられるブレンドです。最大の特徴は、焙煎度の違う２種類のモカ（エチオピア）を配合した“ダブルモカブレンド”。 中煎りのエチオピア・コロンビア・ブラジルをベースに深煎りのモカをミックスしているので、スッキリとした飲み口ながら、柔らかなコク、そして華やかなエチオピア（モカ）の香りをお楽しみください。 ―――――――――――――――――― ブレンド小話 ～このブレンドが生まれたストーリー～ 裏メニューを商品化しました 2024年4月に新発売した「なべやまちブレンド」 実はこの商品、ちょっとしたストーリーがございまして・・・ ————————— 『創業者が作った裏メニュー』 新商品ではありますが、実は昭和の頃からあった裏メニューなんです。 きっかけは当店のお客さま。２世代に渡ってご来店いただいているとある常連さまから。その方が「いつものブレンド」でご愛飲いただいていたのがこのブレンド。僕らも飲んでみたらすごく美味しくて、いつか商品化したいなと思っていました。 配合はスペシャルブレンド＋深煎りモカ。そもそも何でこの配合？と、そのお客様に聞いてみたら「あなた（＝書き手：当店の３代目）のおじいさん（＝当店の創業者）にオススメされたのよ」と。 そんなストーリーがありました。 ————————— 『実はあのドリップバッグの中身でした』 「なべやまちブレンド」としてお披露目する目に、実は一度ひそかに商品化したことがあります。2023年の年末に期間限定発売した「謹賀新年ドリップバッグ」は、このブレンドなんです。その後「あのドリップバッグのブレンドが欲しい」というご要望があったため、このたび商品化することにしました。 ————————— 『○○ブレンドにする？』 商品化となれば商品名です。色々候補はあったのですが悩んだ末に「なべやまちブレンド」にしました。 私たちのお店がある名古屋市東区泉2丁目とお隣の泉3丁目は、かつて「鍋屋町(なべやちょう)」という地名でした。いまはない「鍋屋町（なべやちょう）」という地名と同じく、ずっと前からあったもの、いま人の目に触れていないものから連想して「なべやまち」という名前を付けました。このブレンドをきっかけに私たちのまちに興味を持っていただけたら、そんな思いも込めています。 原産国 エチオピア・コロンビア・ブラジル ブレンド アフターミックス（焙煎してからブレンドしています） 焙煎度 中煎りと深煎り（少し苦味があり酸味は少なめ） ―――――――――――――――――― スペシャルブレンド 実はなべやまちブレンドの原型はスペシャルブレンドです。スペシャルブレンドは中煎りのブラジル・コロンビア・モカ（エチオピア）のブレンドなのですが、そのスペシャルブレンドに深煎りのモカ（エチオピア）をプラスしたのが、なべやまちブレンドなんです。 ハウスブレンド なべやまちブレンドと同じく、中煎りと深煎りの豆をミックスしたブレンドですが、入っている豆の種類が違います。ハウスブレンドは香ばしい風味が特徴で飲んだ後にコクが残ります。中煎りと深煎りのブレンドを飲み比べるならハウスブレンドがオススメです。
