chocolat pecan pound cake

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ショコラとピーカンナッツという王道の組み合わせを 「旨味」をテーマにショコラとピーカンナッツという王道の組み合わせをベースに仕上げたパウンドケーキ。全粒粉を使うことで生地のつながりを穏やかにしています。口の中で解けるような食感をお楽しみください。 口に入れた瞬間だけではない「旨味」の余韻 全粒粉や発酵バター、赤砂糖、メープルシロップ、練乳など、ミネラルや旨味 のある素材を多く使っているため、口に入れた瞬間だけでなく、口に入れた後にも味わいや香りの余韻をご堪能いただけます。 日が経つごとに増す、しっとり感 表面には粉糖とカカオパウダーを混ぜたものを塗し、シュトーレンのように仕上げてから冷凍しています。解凍することで熟成が進み、日が経つごとにしっとり感が増しておいしくなっていくケーキは、砂糖が固まったしゃりしゃりの食感を楽しむなら紙に包んで保管、しっとりと潤った食感を楽しむならラップに包んで保管してお楽しみください。 Show more