Il Nebbiolo d’Alba è ottenuto dall’omonimo vitigno, da uve provenienti dalla sinistra del fiume Tanaro. Viene posto in commercio dopo un anno di affinamento.Si presenta di colore rosso rubino, più o meno carico che tende, invecchiando, al granato. Ha profumo tenue che ricorda la viola. Vitigno: Nebbiolo.Colore: rosso rubino poco intenso, ma brillante.Profumo: delicato che ricorda la viola.Sapore: asciutto, vivo, assai fruttato da giovane; morbido e vellutato dopo la maturazione in bottiglia.Gradazione alcoolica minima: 12% vol.Invecchiamento: vino adatto a moderato invecchiamento (minimo un anno).Come conservarlo: in bottiglia coricata, necessita di locali non illuminati al riparo da sbalzi di temperatura.A tavola: a temperatura ambiente di circa 18°C.Si abbina ottimamente ad arrosto e carni ai ferri, fritture miste, fondute e formaggi a media stagionatura.
