Il Nebbiolo di Oddero è un vino rosso elegante e raffinato, che interpreta con precisione l’identità di uno dei vitigni simbolo del Piemonte e, più nello specifico, delle Langhe. Proveniente dai vigneti storici della cantina Oddero, situati nelle zone più vocate di Barolo e dei comuni limitrofi, questo Nebbiolo esprime struttura, complessità aromatica e una freschezza vibrante, incarnando pienamente il territorio e la tradizione vinicola piemontese. Annata: 2023 Gradazione Alcolica: 14% Maturazione e Produzione: Il Nebbiolo di Oddero nasce da vigneti situati su pendii esposti a sud e sud-ovest, dove la ventilazione naturale e l’escursione termica tra giorno e notte permettono una maturazione lenta e ottimale delle uve, preservandone intensità aromatica e tannini eleganti. I suoli argillosi-calcarei, profondi e ricchi di minerali, conferiscono struttura e una sottile mineralità al vino. La vinificazione avviene con fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, accompagnata da periodiche follature per estrarre al meglio aromi e tannini senza mai compromettere l’eleganza del frutto. Successivamente, il vino affina per 12-18 mesi in botti di rovere di diverse dimensioni, sviluppando complessità, equilibrio e morbidezza, senza perdere la verticalità e la tensione tipiche del Nebbiolo. Caratteristiche OrganoletticheColore: Rosso granato intenso con riflessi rubino, limpido e luminoso, prelude a un profilo aromatico profondo e complesso.Profumo: Al naso si apre con un bouquet ampio e raffinato, che combina note di ciliegia matura, frutti rossi, rosa appassita e spezie delicate, accompagnate da accenni di tabacco, cuoio e leggera tostatura del legno. La mineralità sottile dona eleganza e profondità al complesso aromatico.Gusto: In bocca è pieno e armonico, con tannini setosi e freschezza vibrante. Le note fruttate e speziate percepite al naso ritornano al palato, accompagnate da sensazioni balsamiche e leggermente terrose. Il finale è lungo, persistente e sapido, rivelando un Nebbiolo elegante, strutturato e di grande personalità. Abbinamenti Gastronomici: Perfetto con piatti della tradizione piemontese, come brasati, arrosti e selvaggina, si abbina anche a carni rosse alla griglia, formaggi stagionati e piatti complessi a base di funghi. Ottimo anche come vino da meditazione, per apprezzarne la finezza e la profondità aromatica. Destinazione D’Uso: Il Nebbiolo di Oddero è pensato per chi cerca un vino rosso elegante, strutturato e di grande carattere. Ideale per cene gourmet, momenti conviviali importanti o degustazioni attente. Va servito a 16–18 °C in calici ampi, per valorizzare bouquet, tannini e complessità aromatica. Un vino capace di coniugare immediatezza e profondità, perfetto per affascinare sia il palato esperto sia chi si avvicina al Nebbiolo per la prima volta.
