Nebbiolo 2024 Vajra Il Nebbiolo 2024 della Cantina G.D. Vajra rappresenta una delle più autentiche espressioni del vitigno simbolo delle Langhe. Interpretato con la consueta sensibilità della famiglia Vajra, questo vino unisce rigore enologico e profonda conoscenza del territorio, offrendo un profilo elegante, nitido e di grande bevibilità. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo 100%, provenienti da vigneti situati ad altitudini collinari, il Nebbiolo 2024 nasce da una vendemmia condotta manualmente e da una vinificazione rispettosa dei tempi naturali. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, seguita da una macerazione delicata, che consente l’estrazione equilibrata di tannini e colore. L’affinamento si svolge in vasche d’acciaio e, in parte, in botti di rovere di media capacità, al fine di preservare la purezza aromatica del vitigno. Alla vista, si presenta con un colore rubino brillante, dai riflessi granato. Il profumo è fine e complesso, caratterizzato da sentori floreali di violetta e rosa canina, seguiti da note di frutta rossa matura, spezie dolci e leggere sfumature balsamiche. Al palato esprime equilibrio e precisione: i tannini sono soavi e levigati, sostenuti da una freschezza vivace che conferisce slancio e armonia alla degustazione. Il finale è persistente e pulito, con un ritorno di aromi fruttati e floreali. Si tratta di un Nebbiolo di grande versatilità gastronomica, ideale in abbinamento a primi piatti strutturati, carni rosse, arrosti e formaggi stagionati. Ottimo anche con preparazioni tipiche piemontesi come il vitello tonnato o il brasato. Il Nebbiolo 2024 di G.D. Vajra è un vino che coniuga raffinatezza e autenticità, capace di offrire emozioni già in gioventù, ma dotato anche di un interessante potenziale evolutivo per i prossimi anni.
