Nero di Rosso

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La sofficità della seta grazie all’introverso clima prealpino e al rispetto in cantina dell’unica forza onnipresente: la gravità. vai alla scheda tecnica PREMI E RICONOSCIMENTI Rob ert Parker 92/100 - annata 2013 Guida Veronelli 2020 91/100 (Tre Stelle) - Annata 2015 Viticoltura Clima: Mediterraneo Temperato fresco – Prealpino ventilato – importanti escursioni termiche ad agosto-settembre Suoli: Marna calcarea Ambiente: Collinare, altitudine 350mslm Vigneti:v Guyot monolaterale, anno impianto 2001, densità 5000/8000ceppi/ettaro, resa 0,6kg/ceppo Varietà: Pinot nero Conduzione: Biologica Certificata Manodopera: 700 h/ha anno di lavoro manuale Vendemmia: Manuale in cassetta forata Enologia Ammostamento: Uva selezionata a mano, sgranatura meccanica degli acini interi, no pigiatura Macerazioni: A freddo degli acini interi per 3gg prima di inoculare i lieviti selezionati Fermentazione: Termocontrollata con follature manuali Affinamento: In legno di rovere di secondo e terzo passaggio per 12 mesi Quadro Analitico: 12,5% vol. – 0 g/l zuccheri residui – 5g/l acidità fissa Prima annata: 2003 Produzione: 1500 bottiglie da 75cl Condivisione Denominazione: DOC Breganze Aspetto: Brillante rosso rubino scarico Profumo: Elegante floreale e speziato Sapore: Soffice, armonico, avvolgente o Abbinamenti: Anche a tavola con piatti semplici e creativi Servizio: Bottiglia a 14°C in bicchieri ampi a stelo lungo Confezione: Scatole di cartone da 6 bottiglie Show more