PALMENTO COSTANZO Colore rosso rubino, intenso e elegante. Al naso fruttato con nota minerale e vulcanica, bel finale ammandorlato con tannino sotteso. Morbido e vellutato, gusto di grande equilibrio e persistenza. CARATTERISTICHE Denominazione: Etna Doc Rosso Vitigni: Nerello Mascalese 80% Nerello Cappuccio 20%. Zona di Produzione: Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna | Esposizione Nord. Gradazione: 14% vol. Formato: Bottiglia 75 cl Vigneti: In media 8000 piante/Ha Allevamento: Alberello sostenuto da pali di castagno. Piante dai 30 ai 100 anni di età. Vinificazione: Fermentazione in tini tronco-conici in rovere francese. Fino a 14 giorni di macerazione sulle bucce. Malolattica svolta. Affinamento: in botte di rovere francese (3000, 5000 litri) per un periodo di 24 mesi e poi 12 mesi in bottiglia.
