N'Etrusco - TOSCANA ROSSO IGT Video vom Winzer über seinen Wein https://youtu.be/thGH2DQLZnYTerroir Hügeliges Gelände, lehmig-kalkhaltiger Boden mit mittlerer Struktur, trocken und ausgewogen in den Nährstoffelementen. Rebsorten Merlot, Cabernet, Sangiovese Lesezeitpunkt Zweite Septemberhälfte Vinifikation Maischegärung: 7 Tage auf den Schalen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur Verfahren: Remontage (Überpumpen), Delestage (Saftablauf) und kontrollierte Abkühlung Ausbau 6 Monate Reifung in Betontanks Biologischer Säureabbau vollständig durchgeführt Alkohol & Analytik Alkoholgehalt: 13,5 % vol. Gesamtsäure: 5,60 g/l Serviertemperatur 18–20 °C Sensorik / Verkostungsnotizen Farbe: Leuchtendes Rubinrot Bouquet: Reife rote Früchte – insbesondere Kirsche und Brombeere Geschmack: Warm und weich am Gaumen, mit schöner Struktur und guter Länge Speiseempfehlung Ideal zu: Pasta mit Fleischsaucen (z. B. Ragù oder Wild) Gerichten mit weißem Fleisch
