Neuburger „Ouvertüre“ 2024 DAC BIONeuburger ist eine natürliche Kreuzung von Rotem Veltliner und Sylvaner. Zu Unrecht unterschätzt und aus der Mode, liefert Neuburger lagerfähige, großartige Speisebegleiter. Charakteristisch ist sein feiner, dezent nussiger Geschmack. Rebsorte: Neuburger Weinbaugebiet: Thermenregion Gemeinde: Traiskirchen Lage / Riede: Tüppeln Geologie /Boden: Kalkreicher Braunerdeboden Ernte: Anfang Oktober mit 19,0° KMW Vinifizierung: Vergärung bei ca. 20° C im Edelstahltank, im März 2025 auf die Flasche gefüllt Analytische Daten: Alkohol 12,0 %, Säure 5,6 g/l, Restzucker 5,2 g/l Beschreibung: Jugendliche Farbnoten, vielschichtiges Bukett, rosa Grapefruit, Kumquats, Mandeln, kräftig, vibrierende Struktur, fruchtig-präziser Abgang, gute Länge Speiseempfehlung: Klassische Hausmannskost, deftige Brettljause, zu einem feinen Tafelspitz und würzigem Käse Servierempfehlung: Serviertemperatur 8 – 12°C, Chardonnay-Glas Optimale Trinkreife bis 2030
