Neümite

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Die Les Cortis-Cuvée 'Neümite' besteht zu 85% aus Gamay, 5% Mondeuse - beides rote Trauben - und 10% Altesse, eine regionaltypische weisse Traubensorte. Der 2020er ist der erste un d einzige Jahrgang dieser Cuvée, da Jérémy sie einem einmaligen, glücklichen Zufall zuschreibt. Bekannt für leichte bis mittelschwere Weine aus der Schweiz oder aus den Beaujolais, entsteht aus Gamay im Kalk des Bugeys ein mineralischer Wein. Die präsenten, reifen Tannine des Neümite rühren daher, dass die Trauben mit den Stielen drei Wochen eingemaischt wurden. Das warme Jahr 2020 bescherte dem Winzer eine gute Reifung, darum war das möglich. Néümite zeigt gleiche Anteile an Rustikalität und Pepp. Darum trinken wir ihn gerne zu einem einfachen Nachtessen. Köstlich ist er auch leicht gekühlt zum Vesper. So oder so entführt er uns in ein Gamay-Abenteuer im Unterholz der französischen Wildnis. Show more