寸胴鍋 ステンレス製 [IH・ガス] 15~45cm 全10サイズ / ニューキングデンジ ND-1

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〈特徴〉 高品質なステンレス材を使用した、ステンレス製の寸胴鍋です。一度沸騰するとその後は弱火で沸き続ける特性を持っているので、コトコト長時間煮込む料理に適しています。IH電磁調理器に使用する鍋は、いかに効率よく電磁エネルギーを熱に変えることができるかがポイントです。 NAKAOのIH対応鍋は、熱への交換率が95%以上、熱伝導性にも優れた高品質のステンレスを 使用。 本格的なプロユースの道具を是非一度お使いください。 強度のある445M2（NSSC190）ステンレス材を採用: 硬い材料であるステンレスを採用することで、腐食・耐食性に優れています。従来品である「キングデンジ」の強度はそのままに軽量化を実現。 IH200Vに対応: プロの過酷な現場にも耐えうるIH200V対応。オール熱源対応のため、ガスやオーブン等の調理機器にもお使いいただけます。 熱くなりにくい取手: 取手の材質はステンレスキャストを採用し熱くなりにくい仕様（一部除く）です。精密鋳造した耐火材にステンレスを流し込む手間暇をかけた製法。 メジャーのメモリが刻印: シェフからの提案を受け、計量カップを使わなくとも分量がわかるように改善。鍋の側面にメモリを刻印することで、調理の手間を省き、もっと使いやすい鍋に。 より掴みやすいフタ: 蓋(フタ)は中心を窪ませ、取手の片側を浮かせたより掴みやすいデザイン。鍋縁にも掛けられるため、調理中にフタの置き場所を取りません。 〈機能〉 プロユースの厨房での必需品。鍋の直径と高さが同じものを寸胴鍋といいます。（ 例：直径30㎝ × 高さ30㎝ ）一度沸騰すると、その後は小さな火力でも沸騰を保てる特性を持っています。 プロの厨房やご家庭でも、まとめて調理したいときに重宝されます。熱ムラをつくらずスピーディーに料理できます。しかも充分な厚みのステンレスがしっかり保温、熱を逃がしません。もちろんガスレンジでも使用OK。丈夫で長持ち、お手入れも簡単、腐食やキズに強いのも魅力です。本商品のハンドルは一般的なお料理の使用では熱くなりにくい、ステンレス製ハンドルとなっております。使用状況、加熱時間により熱くなる場合もありますのでご注意ください。 〈料理〉 煮詰まりが少なく、熱がしっかりと全体に伝わるため、スープ・だし・カレー・煮込み料理など、大量調理に適しています。炊飯やビリヤニも美味しく炊けます。 サイズ一覧 ｻｲｽﾞ 内径×深さ(㎜) 重量（㎏） 板厚（㎜） 容量（ℓ） 15㎝ 150×150 約1.2 1.5 約2.7 18㎝ 180×180 1.7 1.5 4.5 21㎝ 210×210 2.6 2.0 7.0 24㎝ 240×240 3.3 2.0 11.0 27㎝ 270×270 4.6 2.0 15.0 30㎝ 300×300 6.2 2.5 20.0 33㎝ 330×330 7.5 2.5 27.0 36㎝ 360×360 9.2 2.5 36.0 39㎝ 390×390 11.5 2.5 45.0 45㎝ 450×450 15.4 2.5 70.0 Show more