Druivenras(sen):Blend van traditionele Douro-druiven, o.a. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão en Tinta Barroca. Kleur:Helder robijnrood. Neus:Expressief en jeugdig, met aroma’s van rijpe rode bessen, kersen, framboos en een vleugje kruiden. Smaak:Fruitgedreven en friszoet, met sappige tonen van rood fruit, zachte tannines en een levendige structuur. Afdronk:Middellang, soepel en aangenaam fruitig. Foodpairing:Pure chocolade, chocoladedesserts, rood fruit-taarten, blauwe kazen of gewoon licht gekoeld als aperitief. Domein:Niepoort – Douro, Portugal. 🍷 Domein: Niepoort – achtergrond & stijl Niepoort is een van de meest gerenommeerde en eigenzinnige wijnhuizen van Portugal. Het huis werd opgericht in 1842 en is nog steeds een familiebedrijf, inmiddels geleid door de vijfde generatie, met Dirk Niepoort als het gezicht en de creatieve motor achter het domein. Hoewel Niepoort wereldwijd bekend werd door zijn Portwijnen, heeft het domein een grote rol gespeeld in de vernieuwing van Portugese droge wijnen. Dirk Niepoort was een van de pioniers die liet zien dat de Douro niet alleen krachtige Port, maar ook fijne, elegante en terroirgedreven tafelwijnen kan voortbrengen. Filosofie & visie Niepoort werkt sterk vanuit het idee van: Terroir-expressie boven kracht Oude wijnstokken (vaak field blends) Lage interventie in de kelder Respect voor traditie, gecombineerd met moderne precisie Men gebruikt vaak voetpersing in lagares, grote oude houten vaten en minimale houtinvloed om het fruit en de herkomst te laten spreken. Regio’s Naast de Douro is Niepoort ook actief in andere topregio’s: Dão – frisse, elegante wijnen Bairrada – met focus op Baga Vinho Verde – mineraal en licht Alentejo – meer diepte en rijpheid
