りんごと柿のもろみにごり酢

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送料は一律660円 ※合計金額4,500円(税込)以上で送料無料 2種類の「りんごのにごり酢」と「柿のにごり酢」を、関口絢子が試行錯誤の末にブレンドした特別なにごり酢。発酵後に残る“もろみ”をあえて残しているため、りんごの爽やかな酸味と柿のふくよかなコクに、素材本来のまろやかで深い旨みが加わっています。透明なお酢では取り除かれてしまう「酢酸菌」も含まれており 、季節のムズムズや健やかな毎日をやさしくサポート。そのまろやかな味わいは、マリネやカルパッチョ、ピクルスなどお酢を生かす華やかなレシピにぴったりです。ドレッシングや飲み物、ヨーグルトや納豆とも相性が良く、毎日の料理を手軽にワンランク上の仕上がりにしてくれます。 ■内容量：360ml ■原材料名：りんご酢（国産）・柿酢（九州産） 賞味期限まで2ヶ月以上のものをお届けいたしますので、ご了承ください。 「毎日使いたい」にごり酢の5つのこだわり 1. 毎日使いたいにごりの秘密は希少なもろみ 「にごり酢」とは、その名の通りもろみによりにごっているお酢のことです。一般的なお酢は、製造工程でろ過され、発酵後に残る“もろみ”が取り除かれた透明なお酢になります。しかし、このもろみには、原材料に由来するアミノ酸やミネラル、酢酸菌などの栄養が含まれています。 「にごり酢」は、この希少なもろみをそのまま残しているため、 素材本来の栄養がしっかりと保たれています。穀物や果実を自然に発酵させた後、アルコール発酵を経て、じっくりと時間をかけて酢酸菌による酢酸発酵を促し、そのまま瓶詰めされます。 りんごと柿のもろみにごり酢は、厳選された2種類の「りんごのにごり酢」と「柿のにごり酢」を、関口 絢子が独自にブレンドした自慢の一瓶。 素材由来の旨みがそのまま含まれているため、透明なお酢では味わえない、まろやかで奥深い味わいを生み出してくれます。 2. 毎日使いたい近年大注目成分“酢酸菌” 「酢酸菌」は、お酢をつくるのに欠かせない菌です。 昔から身体に良いと知られているお酢は、アルコールを発酵させてつくられます。 このとき大きな役割を果たすのが酢酸菌で、アルコールをお酢の成分である「酢酸」に変える働きがあります。 お酢をつくる上でなくてはならない存在で、製造過程ではお酢の表面に膜を張ったように広がります。 一般的な透明度の高いお酢は、酢酸菌を取り除かれてしまいますが、最近の研究で素晴らしい作用があることが明らかになっている大注目の菌なんです。 酢酸菌は、健やかな毎日をサポートする存在として注目されており、特に季節のムズムズや、環境の変化や、季節の変わり目に起こりやすい落ち込みを助けてくれます。 また生活リズムの乱れや、内側からスッキリを感じたい方にもおすすめです。 3. 毎日使いたい もろみの力を底上げする原料 4. 毎日使いたい自然の力にゆだねた昔ながらの発酵法 2種類の伝統的な発酵法 津軽のりんご酢と九州の柿酢は、日本古来の製法である「静置発酵法」によってつくられています。この製法では、保蔵された酢酸菌がアルコールを酸化し、ゆっくりとお酢へと変えていきます。発酵タンクの中では自然な対流が起こり、原料をじっくりと溶かしながら、アミノ酸やクエン酸、有機酸などの成分が生み出されていきます。 発酵に90日、熟成に90日。人工的に手を加えるのではなく、自然の力に任せて仕上げるため、完成までに長い時間がかかります。その分、お酢にはしっかりと旨味や栄養が閉じ込められ、ツンとしにくく、まろやかで深みのある味わいに仕上がります。 5. 毎日使いたい果物×もろみの旨み りんごのさっぱりとした酸味と、柿のふくよかなコク。 それぞれの果実の個性を活かしながら、関口絢子が独自にブレンドしたことで、絶妙なまろやかな旨みが生まれました。 お酢の風味を生かすマリネやカルパッチョ、ピクルスにもぴったりで、果物を使ったレシピにも自然となじみます。ドレッシングとして使えば、サラダに華やかさをプラス。 そのまま水や甘酒で割って飲むのはもちろん、ラッシーや納豆に少し加えたり、ヨーグルトにかけても相性抜群です。 やわらかな酸味と奥行きのあるまろやかさが合わさった、軽やかな味わいが特長です。いつもの料理に、果物ともろみの旨みをほんのひとさじ。食卓がぐっと豊かになります。 お客様からいただいた嬉しい声 お酢の概念が変わりました。とても美味しかった。 60代女性 とても食べやすいお酢なので色々な料理に活用できると思いました。 50代女性 栄養的にも優れていることが分かりましたので、ぜひ購入して生活に取り入れたいと思います。こくのあるお味で美味しかったです。 60代女性 コレが一番気に入りました。はちみつとフルーツにとても相性がよいです。 50代女性 さわやかな味のお酢で、フルーツにも野菜にも合いそう。にごり酢の栄養分良いですね。 60代女性 とても美味しいです。角が無く、フルーツのおいしさがより強くなりました。 60代女性 < > 心と体が喜ぶ！りんごと柿のもろみにごり酢のレシピ 「りんごと柿のもろみにごり酢」は、発酵後に残る“もろみ”の旨みがそのまま活きた、まろやかでコク深い味わいです。 果物の風味と、透明なお酢とは異なる素材本来の豊かな風味を、ぜひ毎日の料理でお楽しみください。 もろみにごり酢美味しさは色々 酢きゅうりやドレッシング、ドリンクやマリネなどにもお使いいただけます。 りんごと柿のもろみにごり酢の ご購入はこちら > よくある質問 ①賞味期限はいつまでですか？ 賞味期限は製造から2年間です。 ボトル容器のラベルに記載しております。 ※賞味期限まで2ヶ月以上のものをお届けいたしますので、ご了承ください。 ②開封後の保管方法はどうしたらいいですか？ 開封後は冷蔵庫内に保管し、お早めにお召し上がりください。 ③賞味期限の切れた商品は使えますか？ 賞味期限とは未開封の状態でパッケージに表示された保存方法で保存した場合、おいしくお召し上がりいただける期限のことです。 期限が過ぎてもお召し上がりいただけないわけではございませんが、見た目も味も劣化している場合のご使用はお勧めいたしません。 ④アレルギーが心配なのですが大丈夫ですか？ 原材料に、りんごと柿が含まれております。 アレルギーの方は使用しないでください。心配な方はかかりつけのお医者様へご相談ください。 ■商品仕様 【商品名称】りんごと柿のもろみにごり酢 【内容量】360ml 【酸度】4.5％ 【原材料名】りんご酢（国産）・柿酢（九州産） 【保存方法】直射日光と高温多湿を避けて保存してください。 【商品サイズ】高さ205mm 胴径 63.4mm 口径 26.3 mm 【製造国】日本 ■栄養成分表示 【100mL当たり】 エネルギー：43kcal たんぱく質：0.1g 脂質：0g 炭水化物：7.5g 食塩相当量：0g カリウム：96.3mg （推定値） ■発送方法 佐川急便 梱包材で包み、安全に郵送いたします。 ※ご注文数量により梱包が複数に分かれる場合がございます。 ■注意事項 ・開封後は冷蔵庫で保管し、できるだけお早めにご使用ください。 ・よく振ってからお使いください。 ・原料由来の成分ならではの濁りと沈殿物がありますが、安心してお召し上がりいただけます。 ・原材料にりんごと柿がございます。アレルギーの方は使用しないでください。 ・商品に関するお問い合わせは下記よりお願いいたします。 MAIL：[email protected] 「お問い合わせ」 のフォームからでもお問い合わせいただけます。 Show more