Nizaemon

SUI SUI Verified independent store

→

Hast Du schon von Tropf-Sake oder Shizuku gehört? Bei diesem Verfahren wird der Sake mit seinem Trub in Säcke gefüllt und aufgehängt. Bei diesem Filtrationsprozess nimmt die Schwer kraft ihren Lauf, so dass der Sake Tropfen für Tropfen aus den Säcken tropft und in 18-Liter-Glaskrügen aufgefangen wird. Hierbei wird kein manuellen Druck ausgeübt und es kann Tage dauern, bis der Prozess abgeschlossen ist. Es erfordert viel Geduld, Geschick und Handarbeit um eine Oxidation zu verhindern. Show more