Nocturne 2023

Vin & Natur Verified independent store

→

Ett uttrycksfullt och livfullt rött från Jasnières, gjort på pineau d’aunis från stockar mellan 50 och 100 år gamla. Druvorna jäser spontant som hela klasar med tre veckors macerat ion i semi-carbonique-stil och vilar sedan ett år i gamla fat innan buteljering, helt utan klarning eller filtrering.Årgången är ovanligt tillgänglig med toner av mogen röd frukt, subtil kryddighet och fin mineralitet. Syran och strukturen ger balans och längd, vilket gör vinet njutbart redan nu, men med potential att utvecklas ytterligare vid lagring.Passar utmärkt till grillade grönsaker, ljust kött eller lättare smakrika rätter där vinets peppriga komplexitet får stå i centrum. Show more