Clos du Jaugueyron ce n'est pas un Château comme on a l'habitude de voir dans le Médoc à Bordeaux, ce sont 16 parcelles de vignes réparties sur 3 communes du Haut-Médoc et de Margaux, achetées petit à petit par Stéphanie Destruhaut et Michel Théron, depuis 1993, qui constituent aujourd'hui 7,3ha. Toutes les vignes sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique. Nout 2019 du Clos du Jaugueyron est issue de Merlot et Cabernet Sauvignon plantées sur la commune d'Arsac, dans l'appellation Margaux. Les vinifications se déroulent en cuves ciment et inox, sans intrant mis à part une très légère dose de soufre. S'ensuit un élevage de 12 mois en barriques principalement neuves, puis à nouveau un passage en cuve inox. Arômes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis, prune), notes élégantes de fleurs, touches boisées fines / cèdre, un peu de graphite. De timides notes de réglisse et de poivre se dévoilent après ouverture, et une certaine fraîcheur malgré le caractère mûr. Dense mais élégante. Bons tanins, bien structurés mais pas excessifs, belle amplitude. Le Merlot apporte de la rondeur, le Cabernet structure et donne de la tension. Équilibre entre puissance et finesse. On sent la matière mais aussi une fraîcheur et une bonne buvabilité.
