Nuances d'Orange

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Domaine: Cave Cair Obscur Région: Perroy, Vaud Année: 2023 Couleur: Orange Vinification: Naturelle Cépage(s): Chasselas Alcool: 12.3% Contenance: 0.7l Un blanc de macération tout e n douceur, où le Chasselas rencontre d’autres cépages blancs pour une courte infusion sur peaux. Rien n’est collé, rien n’est filtré : un travail libre, nu, assumé, avec un élevage en barriques de plusieurs passages pour arrondir les angles sans maquiller le fruit. La dégustation s’ouvre sur les agrumes mûrs, l’abricot frais, une pointe de tisane et un soupçon d’épices douces. La trame est souple, légèrement texturée, avec cette fine accroche tannique typique des macérations courtes. Finale nette, salivante, presque épicée. À servir légèrement rafraîchi, sur une cuisine végétale, un ceviche, un fromage affiné ou un dîner entre amis où l’on a envie de surprendre sans dérouter. Un orange subtil, posé, lumineux — un vin qui porte bien son nom : des nuances, pas des effets. Show more