👃 Smag og aroma: Fyldig og rund med aromaer af modne røde frugter og lette krydrede noter. I munden opleves den elegante, balanceret og vedvarende med et varmt, let pebret finish. 🍽 Servering og anbefaling: Pattegris og andre kraftige kødretter. Serveres ved 14-18 °C Denne vin, lagret 4 måneder på franske og amerikanske egetræsfade , fremhæver Nydias personlighed – den ældste af de tre søstre bag vinen. Resultatet er en vin med dyb karakter, moden frugt og et elegant strejf af sort peber . 🍇 Vinifikation: Efter afstilkning gæres druerne i rustfri ståltanke i 15 dage ved maks. 26°C , for at bevare friskheden og frugtens finesse. Efter endt gæring lagres vinen på nye franske og amerikanske egetræsfade i 4 måneder – i mørke, lydløse kældre, hvor den udvikler sin bløde struktur og komplekse aromaer. 🌱 Jordtype: Kalkholdig lerjord 1,5 liter
