Nzù Bellone Marco Carpineti – Bellone 100% IGT Lazio in Anfora Nzù (che in dialetto locale significa “insieme”) è un vino che unisce passato e futuro: nasce dalle terre antichissime di Cori (ben più antiche della fondazione di Roma), da uve Bellone autoctone, lavorate con metodi tradizionali (cavalli nei vigneti) e tecniche sostenibili. Prodotto da Marco Carpineti in regime biodinamico, è fermentato spontaneamente e affinato in anfore di terracotta fatte a mano con argilla locale. L’etichetta racconta proprio questa linea continua: un “antico futuro” sostenibile che collega la certezza del passato con l’eleganza moderna. Un bianco minerale, morbido e avvolgente che esalta la purezza del vitigno laziale in una versione artigianale e naturale. Il Terroir antico delle colline di Cori: Vigneti biodinamici a circa 200-300 m s.l.m. sulle colline laviche-argillose di Cori, con densità 4.500 ceppi/ha e allevamento a spalliera. Lavoro con cavalli per preservare il suolo, raccolta manuale a settembre. Il terreno vulcanico dona mineralità profonda e freschezza, mentre l’approccio biodinamico garantisce equilibrio e vitalità. Scheda Tecnica Vitigno: Bellone 100% Denominazione: Lazio IGT Bianco Gradazione alcolica: ~13-14% vol. (tipica annate recenti) Vinificazione: Pressatura soffice di acini interi; fermentazione spontanea (lieviti indigeni) in anfore di terracotta. Affinamento: In anfore di terracotta da 450 e 700 litri (durata non specificata ma tipica 9-12 mesi per questa linea). Formato: 0,75 L Note di Degustazione Colore giallo oro luminoso con riflessi brillanti. Al naso bouquet elegante: fiori bianchi, mandorla amara, agrumi, note di spezie dolci e un sottofondo minerale/terroso tipico dell’anfora. In bocca è morbido e avvolgente, con acidità ben integrata, sapidità pronunciata, corpo medio e finale persistente con ritorno floreale e leggermente balsamico. Vino naturale, pulito e di grande equilibrio. Abbinamenti Consigliati: Vino gastronomico e versatile, perfetto per piatti mediterranei e cucina romana: Antipasti di mare, crudi e carpacci Primi piatti leggeri (risotto al limone, cacio e pepe, spaghetti con zucchine e fiori di zucca) Pesce al forno, alla griglia o crudo Formaggi freschi, semi-stagionati e pecorino romano giovane Piatti vegetariani e verdure ripiene Servire a 10-12°C. Conservare in luogo fresco, asciutto e al buio. Da bere entro 3-5 anni per apprezzarne evoluzione (migliora con un po’ di ossigeno). Perché scegliere Nzù Bellone su Oneiroi Shop Prezzo premium a soli €35,00 per Bellone biodinamico in anfora Produzione artigianale naturale da Marco Carpineti (Cori) Fermentazione spontanea e affinamento in terracotta locale Sostenibilità e legame con la storia antica del Lazio Apprezzato su Vivino, Wine-Searcher e guide per eleganza e purezza Spedizione rapida in tutta Italia Condividi la tua esperienza: Hai provato Nzù Bellone? Lascia una recensione con foto: aiuta a far conoscere questo bianco naturale unico!
