Tipo de vino: Blanco Bodega: Pago de los Capellanes Denominación de Origen: DO Valdeorras Crianza: Joven Capacidad botella: 75 cl Uva: 100% Godello Graduación: 13,5% vol Temperatura de servicio: Entre 6-8 ºC Elaboración: O Luar do Sil Godello es un vino blanco joven elaborado por Pago de los Capellanes en la DO Valdeorras. Las uvas provienen de viñedos situados en laderas con suelos graníticos en la localidad de Seadur, a una altitud de 450 metros. La vendimia se realiza a principios de septiembre. Tras una selección manual, los racimos son despalillados y enfriados a 9 ºC para preservar sus cualidades aromáticas. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino no realiza fermentación maloláctica para mantener su frescura y vivacidad. Nota de cata: • Vista: Color amarillo verdoso, limpio y brillante. • Nariz: Aromas intensos y varietales, destacando frutas de hueso bien maduras como el melocotón y frutas blancas como la manzana, con notas herbáceas frescas como hinojo y heno, además de un toque floral. • Boca: Sutil, delicado y mineral, con notas cítricas que aportan un final fresco y elegante. Maridaje: Ideal para acompañar pescados, mariscos y arroces. O Luar do Sil Godello es una expresión pura y sincera de la variedad Godello, que refleja la esencia de los viñedos de Valdeorras y la dedicación de Pago de los Capellanes en la elaboración de vinos de alta calidad.
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