Leche Vaca Madurez Mínimo de 20 a 60 días (según su tamaño) D.O.P. No Origen Eume. Galicia Intensidad Suave Premios Plata en los World Cheese Awards 2021Oro en los World Cheese Awards 2018Premio a la innovación del Fórum Gastronómico de A Coruña 2017 O Mouro es queso artesano semicurado, elaborado con leche cruda de vaca de ganadería propia, de pasta blanda y cremosa, tierna y elástica con un suave sabor a leche fresca con matices a yogur y nata. Su peculiaridad reside en su corteza natural y comestible, de un cálido tono marrón, la cual es bañada en café y canela, aportándole un aroma muy agradable que combina a la perfección con el delicado aroma láctico de su pasta. Una suculenta invitación para todo buen paladar gourmet. Campo Capela es una pequeña cooperativa de productores locales de leche con 15 vacas de media cada uno. Comenzaron su iniciativa con el propósito de ser respetuosos con el medio ambiente y ofrecer productos de gran calidad y a día de hoy han superado incluso los estándares europeos. Fruto de ello son sus quesos artesanales y frescos con garantía de origen. Peso por pieza: 400 gr aprox.
