Oak Barrel × PURE RICE WINE 【コシヒカリ × ワイン酵母 × フレンチオーク樽】720ml

山廃の日本酒蔵「福千歳」田嶋酒造株式会社 Verified independent store

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【受賞歴】 ■CINVE2021（スペイン） 清酒部門 ★銀賞受賞 2011年に誕生したコシヒカリとワイン酵母のコラボ商品である【PURE RICE WINE】 以前から「この日本酒をオーク樽で熟成するときっと面白いお酒になるよ」 とおっしゃる方がいらっしゃいました。 そして2019年、念願のオーク樽熟成（フレンチオーク）がスタートしました！ 時間をかけてじ っくり、そしてゆっくり熟成したお酒は、 まるで日本酒とは思えない仕上がりに一同驚愕！ 「 これは、日本酒でもないし、白ワインの樽仕込とも違う。。。唯一無二のお酒が出来た。」 そう率直に思いました。 まず、少しグラスを廻すと樽由来のバニラ風味、更にビスケットの香ばしさも加わり、 奥行きのある香りが広がります。 味わいはPURE RICE WINEに、ナッツのような香ばしいボリューム感が加わり、美味しいの一言。 ラベルやボトルも普通の日本酒とは違うカタチにしたいと考え、 ラベルデザイン案は杜氏、そしてサンフランシスコ在住のデザイナーさんにお願い致しました。 それでは、何を合わせましょうか…？ しっかりとソースを使ったフレンチやスモークされたお料理も良いですし、 食前にそのまま、そしてチョコレートやナッツ、和の甘味とも合います。 まずはぜひワイングラスで香りを楽しみ、お試し下さい。 【飲み方】◎冷やして ◎常温 ワイングラスにて 【相性の良い料理】洋食一般。チョコレート、ナッツ、甘味など。 ■原材料名 米・米麹（福井県産） ■原料米 コシヒカリ１００％ ■精米歩合 ９０％ （飯米と同じ） ■日本酒度 －２５ ■アルコール分 １２度 クール便をご希望の方は、別途「クール便」をお買い求め下さいますよう、お願い致します。 Show more