Ingredienslisten tæller kommen fra Inderøy, mjødurt, kvan, lyngblomster og andre gode sager håndhøstet i den vilde, norske natur, men det, der gør denne akvavit virkelig speciel, er lagringen. Først har den ligget hele 4 år på bourbonfade, hvilket i sig selv er en ekstraordinært lang lagring for en akvavit. Men da Oslo Håndverksdestilleri lykkeligvis stod med 3 friske, tomme tequilafade, så var denne allerede gamle spiritus den oplagte kandidat til en luksuriøs (og unik) efterbehandling. Akvavitten blev lagt på tequilafade i yderligere ét år på et uopvarmet lager, hvor temperaturen følger sæsonen: varmt om sommeren og koldt om vinteren. Det giver en høj interaktion mellem spiritussen og fadet og har været med til at give en flot, flot kompleksitet og en kvalitet, som OHD næsten er de eneste, der kan præstere indenfor akvavit. Tappet ved 43%. Farve: Smuk gylden. Duft: En virkelig indbydende duft der tæller både sort peber, frisk, grøn mynte, vanilje, egetræ og milde kommennoter. Smagsnoter: På én gang meget kompleks og nem at drikke. Stor, mynteagtig friskhed, krydderurter og den behørige kommen. Den føles komplet og afrundet – formentlig på grund af den ekstraordinært lange lagring – men har ikke mistet letheden og kan absolut stadig skylle en sildemad ned. Serveringsforslag: Nyd den let afkølet eller ved stuetemperatur. Får den lov at åbne sig lidt i glasset, fornemmes mere fad og kompleksitet.
Related
Related
Related