Oiseau Rebelle - BRMTH - 2015

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🍓 Aromaprofil: Lebendig und intensiv mit Aromen, die an Wermut erinnern: Kräuter, salzige Mineralität und feine Fruchtnoten verleihen ihm Tiefe. Ein Hauch von Oxidation und die fri sche, ausgewogene Säure machen ihn einzigartig am Gaumen. 👐 Herstellung: Blanc de Noirs aus überreif geernteter Grenache Noir. Nach der Direktpressung gärt der Wein spontan mit eigenen Hefen und reift 21 Monate im Edelstahltank ohne Abstich und ohne zugesetzten Schwefel. Abgefüllt wird er ungefiltert und ohne Zusätze. 🌍 Herkunft: Banyuls-sur-Mer, Roussillon, Frankreich. ⛰️ Terroir: Schieferhaltige Terrassen mit warmem, mediterranem Klima und kühlen Nächten. 🍇 Rebsorte: 100% Grenache Noir. 🌱 Anbau: In biologischer Konversion. Show more