おこめのスタウト [LAB No.2 WAKAZE三軒茶屋醸造所/ 木花之醸造所]
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おこめのスタウト [LAB No.2 WAKAZE三軒茶屋醸造所/ 木花之醸造所]

JPY 2,420.00
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異文化薫る、ロースト麹のかぐわしいお酒日本酒にとっては異文化である "スタウト（黒ビール）" の香ばしさと深いコクを取り入れたいと考え、米麹を焙煎して仕込みました。米麹のもつ甘みやうまみは、焙煎により深みのある味わいへと変化させています。また、カラメルのような香ばしさをお米で表現することにも挑戦しました。ベースとなる日本酒の製法は、地域性を活かし、古くから東

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