Daten im Überblick: Anschliff: Beidseitig Handgeschliffen auf ca. 12°-15° Stahl: 66/67 Lagen japanischer Damast, Kernlage VG 10 Max Griff-Material: Olivenholz Klingenform: Chef/Kiritsuke/Santoku Klingenlänge: 21,2cm/20,5cm/18,1cm Klingenbreite: 5,2cm/5,4cm/4,8cm Gesamtlänge : 34,4cm/33,7cm/31,2cm Netto Gewicht: 223g/220g/199g Klingenhärte: 61 HRC/62 HRC Zubehör: • Messerscheide • Microfasertuch zum Abtrocknen • Hinweise zur Pflege und Reinigung ( Packungsbeilage) Versand: kostenfrei mit Sendungsverfolgung Pflege: Gründlich trocknen, keine Spülmaschine, von Hand reinigen und trocken Abreiben (Pflege und Aufbewahrungshinweise etc. In der Packungsbeilage). Bitte Vorsicht beim Umgang mit der Klinge extrem Scharf (12°-15°geschliffen) *Da jedes einzelne ein Unikat für sich ist, variieren Griff und klingen Musterungen von Natur aus.