【日本酒30年古酒】先代から奇跡の贈り物

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プロジェクトハッシュタグ #奇跡の酒 プロジェクト応援購入メリット 通常販売していない限定酒の販売 酒蔵紹介 大地酒造 1885年（明治18年）に大分県の最南部である佐伯市にて創業。佐伯藩を収める毛利家御用達の清酒として長きに渡り親しまれていました。そうした中、後継者問題で蔵をたたむことを親族に宣言した矢先、文化を後世に残さなければと地元出身の兄弟が立ち上が りました。2019年（令和元年）に事業継承という形で蔵を残し、新生大地酒造を再スタートさせました。酒づくりで最も重要なより良い水を求め、蔵を佐伯市船頭町から上浦へ移設。2020年（令和2年）より新蔵で清酒を製造しています。 大地酒造株式会社 銘柄：花笑み 大分県佐伯市上浦大字浅海井浦227-1 プロジェクト詳細 瑞鳳30年 蔵火災の中、奇跡的に生き残ったお酒・・・それは神棚の下にあった・・・三十年の時を越え、今、蘇る 1995年蔵で火災が発生し、設備が大半燃えてました。そんな中、瑞鳳は奇跡的に無事でした。酒蔵は昔より神様を特に大切にお祀りするという文化があります。 偶然か必然か、貯蔵していた瑞鳳は神棚の下にあったのでした。 ＜スペック＞ 酒類：清酒 容量：500ml 原材料名：米（国産）、米麹（国産米）、醸造用アルコール 米品種： 酵母： 精米歩合： アルコール分：15度 日本酒度：-2度 酸度： 保管方法：常温 時を味わう ある時、貯蔵30年以上経過したことでテイスティングを社内で行いました。その衝撃に思わず無言で顔を見合わせました。色味は照りのある綺麗な琥珀色、香りはメープルのように芳醇でリッチ。味わいはとてもまろやかでシェリー酒や高級な紹興酒のような味わい深さ。これ以上ないくらい良い状態での熟成です。 常温でテイスティンググラスで、”時間の味わい”をお楽しみ下さい。 ヴィンテージ・サケ ワインやウイスキーなどでよく耳にするヴィンテージ。一般的にお酒を長期で貯蔵することで奥深さやまろやかさにつながります。しかし日本酒の熟成は特に繊細でコントロールの難しいものです。熟成を試みても温度や振動、光などにより、品質の劣化や香味のバランスが崩れる危険性がとても高いです。商品として存在するもので３０年ものは全国に数えるほどしか存在しません。 瑞鳳ブランドストーリー 第二次世界大戦中、空母「瑞鳳」が佐伯に停泊したことがありました。その際、美酒の噂を聞きつけ大地酒造にお立ち寄りいただいたことをきっかけに命名。やや甘口で奥深い味わいで長きにわたって地元を中心に愛されてきましたが、姿を消した伝説の銘柄。 シチュエーション 大切な方と特別な日に自分へのご褒美に贈答用 食事とのペアリング 豚の角煮 芋ケーキ スモークチーズ お酒単体でもお楽しみいただけますが、豚の角煮や煮込み料理と一緒に合わせるとより美味しくいただけます♪ スケジュールまとめ ※都合により多少変更になる可能性あり 2024年7月12日 プロジェクト募集開始 2024年7月28日 プロジェクト募集終了 2024年7月29日 支援者限定LINEオープンチャット招待 2024年8月5日 リターン品発送開始 LINEオープンチャットについて LINEオープンチャットは、プロジェクト募集終了後にメールにてご招待します。 ご支援いただいた方は、ぜひプロジェクトのLINEオープンチャット内で企画者との繋がりやプロジェクトの最新情報で盛り上がりましょう。 コミュニティガイドライン 「和醸良酒」の掛け声のもと、「和」を大切にしたいと考えています。 ですので、仮にLINEオープンチャットなどの中で誹謗中傷、猥褻な言動、ネガティブな言動を繰り返すなど行為は禁止とします。 仮にコミュニティガイドラインに従わない方がいた場合は、強制退会及び今後のサービス利用停止の措置を取る可能性がありますので、ご了承ください。 注意事項 弊社へリターン品配送をご依頼の場合は、ハンズオンSAKEが提携している配送会社からお送りいたします。 支援金額には消費税がかかります。お支払い時に税金が加算されます。 リターン品のあるプロジェクト企画者様に限り「お名前、メールアドレス、支援金額、支援者記載名、住所（必要な場合）、電話番号（必要な場合）」を共有いたします。 一度ご支援いただいた内容をキャンセル・返金対応することはできません。 多言語で表示されますが、自動翻訳を使用しておりますので、外国語に関しては表現が異なる場合がございます。「日本語」が正しい文章になりますので、予めご了承ください。 クラファンページ内の支援者リストに入れる名前はカート内のストア特記事項にご記入お願いします。 カートに追加後、すぐに下に表示されます。 匿名の場合は空欄もしくは匿名希望と御記入下さい。空欄の場合は、「匿名希望」と記載いたします。 お支払い方法 支援金は以下の方法でお支払いいただけます。 クレジットカード(Visa/Mastercard/JCB/American Express) paypal 銀行振込 ※プロジェクト終了日までに入金が確認できない場合は、キャンセルとなります。あらかじめご了承くださいませ。 お問い合わせ先 ＜クラファンの詳細やリターン品の問い合わせ＞大地酒造株式会社[email protected] ＜決済方法や配送に関する問い合わせ＞ハンズオンSAKE事務局 顧客窓口[email protected] よくある質問 キャンセル・返金は可能ですか？ 恐れ入りますが、一度ご支援いただいた内容をキャンセルすることはできません。よくお考えの上、ご支援いただきますようお願い致します。仮に主催者側の問題で当プロジェクトが正しく遂行されなかった場合にはこの限りではございません。 リターン品の受け取りに別途送料はかかりますか？ 別途送料が発生します。 予定提供本数について 400本（500ml） 目標金額 一次目標 300,000円 目標金額が未達成の場合 目標金額が未達成の場合でも、応援購入者皆様にリターン品をお届けします。 支援金の使い道 お酒代金 配送代金 クラファンサービス手数料 企画者 大地酒造 大野仁士 大地酒造で杜氏の見習いをしています！お酒の小売りを経て、國酒である日本酒の認知に衝撃を受け、業界の為に何か自分が貢献したい！と造りの世界に飛び込んで6年目です。業界歴が浅いからこそできる概念に捕らわれないようアグレッシブに業界を盛り上げられる様、精進します。宜しくお願い致します。 企画に対する想い 日本酒はしぼりたてが一番美味しいんだ！、日本酒は早く飲まないといけないんだ！というイメージが多いように思います。業界でも異例の30年古酒を通じて日本酒って時間とともに変化する味わいの変化も魅力の一つなんだ！と私が感じたような感動を皆さんにも是非味わって頂きたいです。 リターン品 プラン 瑞鳳30年 ¥10,000＋税（送料別） 瑞鳳30年 1本（500ml） LINEオープンチャットの参加権 Show more