Blaue Tees sind selbst unter dem geläufigeren Namen „Oolong Tee“ in unseren Hemisphären recht unbekannt. Dabei gehören sie zu den größten Schätzen der chinesischen Teekultur! Auch wenn Oolong Tees (Wu Long) geschmacklich zwischen grünen und schwarzen Tees anzusiedeln sind, sprechen wir von einer komplett eigenständigen Teekategorie. Die einzelnen Oolong Sorten wiederum differieren extrem in ihren Geschmäckern, was überwiegend auf den Oxidationsgrad zurückzuführen ist. Auch wenn wir von halbfermentierten Tees sprechen, sind die individuellen Sorten zwischen 20%-80% oxidiert. Wir haben dir eine Auswahl zusammengestellt, bei der du genau rausschmecken wirst, wie sich der Fermentationsgrad auf den Geschmack auswirkt. Unser Four Season Oolong gehört zu den taiwanesischen Spitzensorten! Die fleischigen Blätter werden nach der ernte bis zu 20% oxidiert und nur wenig gefeuert. Deshalb gießt der Tee hell auf und bewahrt seine beeindruckende Frische. Während der Produktion werden die Blätter lange geknetet, so entsteht die charakteristische Form. Unser Mountain Oolong (Shui Xian Wu Long) kommt vom chinesichen Festland. Er wird nicht geknetet und oxidiert zwischen 30-40%. Süßlich-mineralisch ist der bernsteinfarbene Aufguss des eher grobblättrigen Tees. Der edle Da Hong Pao macht das Trio komplett. Der Name (zu Deutsch „Die rote Robe“) ist auf die Legende hinter der Entdeckung des Tees zurückzuführen. Demnach gab ein chinesischer Kaiser seiner kranken Mutter Tee von einem ganz bestimmten Busch. Die Kaiserinmutter wurde wieder gesund und als Zeichen der Dankbarkeit breitete der Kaiser seine Robe über dem Teebusch aus, der die gesundheitsfördernden Blätter spendete. Die Blätter des legendären Oolong Tees fermentieren bis zu 70%. Entsprechend brotig-mineralisch ist der Aufguss des dunklen Oolongs. Bis zu sechs Aufgüsse sind mit diesem Ming Cha (Kostbar Tee) möglich! Begebe die auf die Spuren des Blauen Tees und erlebt mit unserer Oolong Box ein Stück Teekultur!
